Liste des termes relatifs à transformation de produits halieutiques

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Voici un glossaire de termes dans le domain de transformation de produits halieutiques, avec définition, exemples, transcription, et traductions

Crevette géante tigrée (nom masculin)

Crevette géante tigrée: Grosse crevette de la Méditerranée et de l’Atlantique... crevette géante tigrée ( lire la suite)

Crustacé (nom féminin)

Crustacé: Tout arthropode (invertébré à appendices articulés) très répandu du sous-embranchement des crustacés, qui vit principalement dans l'eau, possède une carapace dure et un corps segmenté. Les crustacés constituent le plus grand groupe d'arthropodes marins, qui comprend les crabes, les homards, les crevettes grises et les crevettes roses.... Crustacé ( lire la suite)

Fumage (nom masculin)

Fumage: Préservation ou préparation des produits de pêche en utilisant la combustion du bois ou de ses sous- produits; - Opération consistant à fumer les viandes et les poissons pour les conserver.... fumage ( lire la suite)

Homard (nom masculin)

Homard: Grand crustacé marin malacostracé de l'ordre des décapodes (macroures), aux pattes antérieures armées de grandes et fortes pinces.... homard ( lire la suite)

Langoustine (nom féminin)

Langoustine: Petit crustacé marin (Décapodes macroures; n. sc. : Nephrops norvegicus) aux pinces longues et grêles que l'on pêche pour sa chair délicate.... langoustine ( lire la suite)

Poisson (nom masculin)

Poisson: Vertébré aquatique, à corps fusiforme, à membres non apparents, à respiration branchiale, muni de nageoires.... poisson ( lire la suite)

Produit de la mer (nom masculin)

Produit de la mer: Crustacé marin ou coquillage marin hormis les poissons et les mammifères que l'on peut manger.... produit de la mer ( lire la suite)

Ressource halieutique (nom féminin)

Ressource halieutique: Toute ressource vivante exploitable, naturelle ou cultivée (poissons, crustacés, mollusques et algues), provenant d'environnements marins, estuariens et d'eau douce, vivant dans l'eau ou sur les fonds marins (organismes sédentaires).... ressource halieutique ( lire la suite)

Stock (nom masculin)

Stock: Groupe d'animaux aquatiques (poissons, crustacés, mollusques…) de la même espèce qui est pêché.; La sous-populations d'une espèce aquatique particulière pour lesquelles les paramètres de croissance, recrutement, mortalité, etc sont traditionnellement considérés comme les facteurs significatifs déterminant la dynamique de population du stock. Les facteurs extrinsèques (immigration et émigration) sont généralement ignorés.... stock ( lire la suite)

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